O que comer na Alsácia, região francesa ‘quase’ alemã.

A culinária francesa é comentada e apreciada em todo o mundo, isso é fato, mas uma coisa que descobri numa temporada de 22 dias que passei na França, foi que há uma diversidade grande de uma região pra outra. Fui surpreendida por uma gastronomia muito peculiar e autêntica quando passei uns dias em Colmar e Estrasburgo. Sem dúvida nenhuma, o que comer na Alsácia merece uma listinha, já que a influência alemã é enorme e os pratos bem típicos.

O fato de estar na França em dezembro, época dos famosos e badalados Marché du Noël (Mercados de Natal) deu um up na diversidade dos menus que encontrei. Contudo, soube durante minha viagem, que na Alsácia a influência alemã é presente sempre, ao ponto dos alsacianos terem um idioma local que mistura francês com alemão.

Bom, o assunto aqui é o que comer naquele pedaço alemão dentro da França. E não estou exagerando, a Alsácia não é ‘quase’ alemã só na gastronomia, a arquitetura chega a nos fazer pensar que estamos na Alemanha.

Além da Alsácia, passei por Grenoble, que fica na região dos alpes, Annecy ainda nos alpes bem próxima às fronteiras com a Itália e Suíça e ainda Paris. Desse vez fui sem roteiro, foi o período mais longo que passei na França. Além disso, estava na companhia do meu filho que estava estudando por lá, fatores que juntos me proporcionaram uma experiência inusitada e maravilhosa.

⇒ Não deixe de ler também O que fazer em Grenoble, nos alpes franceses.

Sentados numa mesa de restaurante, ou em pé numa barraca de um mercado, ou numa carrocinha de rua, a cada pedido meu filho me falava sobre a origem do que estávamos pedindo e isso me trouxe uma realização enorme, pois em viagens sempre procuro experimentar a gastronomia local.

O que comer na Alsácia?

Ah, que delícia estar sendo relembrar dessas delícias, pois a cada foto que separo para ilustrar esse post, eu volto ao dia e ao lugar onde estávamos, memórias que as viagens nos proporcionam e que não têm preço.

Para ficar mais claro, resolvi dividir entre doces e salgados.

Começando pelos doces

Strudel de maçã – esse dispensa apresentações não é verdade?

Kouglot – vendido com um bolo, mas na verdade parece um panetone ou um bolo de reis.

Torta Floresta Negra – outro clássico

Bretzel – isso mesmo, é com B, aqui no Brasil é que se escrevemos com P. Pode ser doce ou salgado.

Salgados típicos alemães encontrados na Alsácia

Tarte Flambée – espécie de pizza com massa bem fina. Na Alemanha é chamada de Flammkueche.

Hot dog de salsicha com chucrute – pão, salsicha e o tradicional chucrute alemão (conserva de repolho fermentado).

Joelho de porco – esse não poderia ficar de fora dessa lista! Servido com batatas ou chucrute. Jarret de porco em francês.

Späetzle – massa bem parecida com gnochi. Seu formato lembra pardais, daí o nome.

Num prato em restaurante servida com frango

Num mercado de Natal em Strasbourg

Baguete com queijo Munster – metade de uma baguete com típico queijo Munster derretido.

Salsicha da fazenda 

Vale lembrar que os cardápios acompanham as estações do ano, estávamos em dezembro e não será surpresa você chegar na Alsácia em outra época e não encontrar algum desses pratos.

Encontramos o Kouglot e o joelho de porco em alguns lugares em Paris, aproveitei um café da manhã com o bolinho…hum, foi uma delícia.

E ainda

Como o tema ‘O que comer’ rende muitas conversas e trocas de dicas, vou deixar uma lista de posts de blogs que sigo com muitas dicas ‘do que’ e ‘onde comer’ pelo Brasil e pelo mundo.

Uma Viagem Diferente – O que comer em Bogotá
Até onde eu puder ir – Comidas típicas da Tailândia 
Vamos Por Aí – Onde comer rodízio de pizza em Goiânia
De Lugar Nenhum – Onde comer em Balneário Camboriú
Destinos Por Onde Andei… – Onde comer em Mendoza, Argentina
Mystras – Onde comer de graça em Buenos Aires 
Vamos viajar pra onde agora? – Onde comer na zona sul do Rio

Com certeza, depois de ler esse conteúdo e os outros anexados aqui, é impossível viajar sem um roteiro de onde comer em vários lugares concorda?

Ainda temos muitos outros posts sobre o assunto aqui, pois comer bem faz parte de nossos roteiros sempre. Basta ir na lupa e procurar por ‘Onde comer em’ e ainda ‘Comidas típicas’.