Viagens gastronômicas – Pizza

Quem não gosta de pizza? Acredito que seja uma unanimidade mundial! Então não poderia ficar de fora de nossas viagens gastronômicas certo?

Pra falar a verdade pensava assim até pouco tempo atrás, até que de repente Arthur, meu filho caçula, me surpreendeu dizendo que ‘não gostava mais de pizza‘, eu perguntei: como assim? Ele sempre comeu bem mas de repente apareceu com essa novidade, por enquanto ainda tá valendo, mas tenho certeza que ele voltará atrás já já….

Todos sabem que essa delícia tem sua origem e tradição na Itália, mas como curiosa que sou, fui ler mais a respeito no meu magnífico livro e descobri coisinhas interessantes sobre essa porção de massa que atrai paladares mundo afora.

Nápoles, no sul da Itália, cidade que ficou conhecida pela erupção do vulcão Vesúvio no ano 79 que soterrou a vizinha Pompeia com metros de cinza e rocha eliminando toda sua população, é considerada o ‘berço e a capital da pizza‘. Não conheço a cidade mas a fama de trânsito maluco corre solta, mesmo assim nunca vi ninguém desanimar de uma viagem até lá por causa disso.

Opções de sabores de pizza não faltam, mas a mais famosa é a margherita, que foi inventada pelo chef napolitano Raffaello Esposito em 1889 para comemorar a visita da rainha italiana ao páis recém-unificado. Traz as cores da bandeira italiana: branco (queijo), vermelho (tomate) e verde (manjericão). Atualmente sua concorrente mais próxima é a marinara que traz aliche (eu adoro), azeitonas pretas, alho e, às vezes, alcaparras.

Ainda não fui ao sul da Itália, experimentamos pizzas em Veneza, Roma e Florença, registramos nossa experiência em Roma no final de um dia de muitas caminhadas, mas a melhor foi uma que comemos em Veneza durante nossa primeira viagem à cidade, ainda sinto o cheiro hum!!! Pena que não anotei o nome nem tampouco o endereço, voltamos em outra ocasião à cidade e não encontramos, uma pena….

Como todos sabem, uma pizza tem que ser consumida ‘aqui e agora’ e pra isso a melhor opção pra saborear essa delícia é nas várias pizzarias familiares de Nápoles (eu diria em toda a Itália). Alguns endereços por aí….

Antica Pizzeria Da Michele

Via Cesare Sersale, Nápoles; www.damichele.net

Quem decide por esse estabelecimento napolitano sabe que vai enfrentar uma fila de espera, mas quando for chamado vai ficar muito satisfeito ao se deparar com grupos de famílias e amigos, além de um balcão despojado de mármore e paredes azulejadas. Não espere um vinho pra acompanhar a pizza, lá só servem água, refrigerante e cerveja e todos em copos de plástico. Margherita e a marinara são os sabores disponíveis no restaurante, o pedido não demora e as pizzas são enormes e macias. Preço acessível.

Muro Frari

San Paolo 2604 – Veneza; www.murovinoecucina.it

Serve pizzas gourmet com ingredientes da moda. Não deixe de tomar o prosecco que pode ser tomado ao ar livre no verão. Preço médio.

E no mundo…

Grimaldi’s Pizzeria

– 1 Front St  New York, NY 11201; www.grimaldis.com

Ao pé da ponte do Brooklyn em New York, suas longas filas na parte externa já são uma marca da casa. Suas mesas cobertas com toalhas xadrez vermelho e branco são disputadas por fregueses e celebridades.

Uma das atrações é a possibilidade de inventar seu próprio sabor, além da irresistível casca crocante e de sabor defumado resultado do forno a carvão. Preço acessível.

– Em Las Vegas, funciona no Grand Canal Shoppes que é um shopping dentro dos hotéis Venetian Resort e Casino e Palazzo Resort e Casino.

Santoré

59 – 61 Exmouth Market | Farringdon, Londres EC1R 4QL; www.santorerestaurant.co.uk

No animado mercado de Exmouth na Grã-Bretanha, serve pizzas de alta qualidade. Preço acessível.

Flour & Barkey

3545 S Las Vegas Blvd,  The Linq; www.flourandbarley.com

Fica no The Linq, o complexo de entretenimento mais recente de Las Vegas.

Almoçamos nesse restaurante e escolhemos as pizzas, são deliciosas e com preços bons, média de U$ 15 uma pizza que 2 pessoas comem muito bem.

Cheesecake Factory

875 South Grand Central Parkway no Premium Outlet North; www.thecheesecakefactory.com

Como o tão famoso cheesecake, as pizzas da Cheesecake Factory são deliciosas. Massa alta e com aquele gostinho de lenha, huuuuum, uma delícia. Experimentamos em Las Vegas no Outlet Premium North, mas com certeza nos outros endereços da rede elas têm a mesma qualidade.

Além das milhares de pizzarias por aí…..