Top 12 comidas típicas da Espanha

Em nossa última viagem à Europa colocamos como prioridade conhecermos mais a culinária dos países por onde passamos. Fomos para a França, Grécia e finalizamos na Espanha. Nesse último tivemos a companhia da filha de Ricardo que mora em Madrid e é casada com um espanhol. Fizemos um tour gastronômico com eles e experimentamos comidas típicas da Espanha em lugares tradicionais frequentados por locais.

Sabíamos que a Espanha tem pratos muito tradicionais e como as estações são bem definidas, há alguns que são servidos apenas em determinada estação. Nessa viagem fomos em pleno verão, mas nem por isso deixamos de experimentar os tradicionais churros e apesar do calor e do espanto de Nico, o espanhol da gema, pedimos chocolate quente sim!!! Coisas que só turistas fazem :).

Voltamos muito satisfeitos ‘gastronomicamente’ falando, as comidas típicas da Espanha nos surpreenderam não só pelos sabores mas pela tradição que está por trás de cada uma delas, seja no preparo, na união de sabores e até pelos hábitos dos espanhóis que são bem diferentes dos nossos nesse quesito.

Selecionamos 12 pratos e ainda uma bebida que é servida apenas no verão. Esse post trará também uma lista de links de outros blogs que também escreveram sobre culinária regional para uma blogagem coletiva que está mais do que saborosa. Confiram no final :).

12 top comidas típicas da Espanha

Todo mundo já ouviu falar das Tapas espanholas, que na verdade são vários pratos em pequenas quantidades que são servidos aos poucos, ou até mesmo juntos dependendo do lugar. Os espanhóis têm o hábito de saírem de bar em bar, ou de restaurante em restaurante comendo aos poucos, nós passamos um dia no ritmo deles e ficamos impressionados como comem e olha que somos comilões!

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Nessa lista selecionamos algumas comidas típicas da Espanha que são servidas como tapas e outras que estão nos cardápios dos restaurantes que servem comida regional e claro que também saem deliciosas das cozinhas das casas dos moradores. E nós tivemos o prazer de termos até uma experiência dessa.

1 – Jamón

Impossível ir à Espanha e não comer pelo menos uma vez os famosos, cheirosíssimos, tradicionalíssimos e deliciosos jamón. Ricardo comeu todos os dias sem exceção, por ele comia nas 3 refeições, sempre gostou e depois de experimentar os espanhóis então nem se fala.

São servidos em todos os bares e restaurantes mas há vários tipos. E mesmo na Espanha aparecem variações duvidosas e preços de todos os tipos. O melhor mesmo e assim mais caro também é o Pata Negra.

⇒ Outros que estão classificados como melhores são o 5J, Joselito Ibérico Reserva, Jamón Ibérico Covap. O que define a qualidade do jamón é a alimentação do porco, os mais apreciados são os que vêm dos porcos que comem bellota (um tipo de fruto).

2 – Pinchos

São fatias de pão servidas com coberturas de vários sabores, pode ser de salmão, queijos, atum e muitos outros. É tipo uma bruscheta italiana onde o tomate é trocado por outros sabores.

3 – Croquetas

Bolinhos empanados recheados com o sabor à nossa escolha. Pedimos de jamón e de gorgonzola e são deliciosas.

4 – Patatas Bracioli

Pedaços de batatas cozidas e depois fritas servidas com molhos por cima, experimentamos o Bravia e o Alioli.

5 – Papas

Essas são bem conhecidas, mas as tradicionais espanholas são muito macias… Comemos em Córdoba no almoço, estavam perfeitas.

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6 – Gazpacho

A famosa sopa de tomate que é servida fria. Essa especialidade só está nos cardápios durante o verão e como estávamos por lá justamente nessa época não poderíamos deixar de conhecer!

Gazpacho que é servido no copo e as papas

7 – Paella

Caso você precise escolher apenas um prato típico da culinária espanhola, nossa dica é a paella. Já comemos muitas por aí mas na Espanha é simplesmente incomparável. Experimentamos a black paella em Sevilha e depois tivemos o privilégio de comermos uma feita pela sogra de Camila que nos serviu num almoço de domingo. Ainda sinto o cheiro acredita?

8 – Pimientos padrón

Esse é um caso à parte. São pequenos pimentões bem verdinhos servidos como uma tapa. A questão é que alguns são muito picantes e outros não e não tem como identificá-los quanto isso. Todos os que eu comi eram picante e os de Ricardo nenhum, a brincadeira é cada um pegar e experimentar e dizer se ‘pica ou não pica’ kkkk. O ideal é comê-los acompanhados de uma bebida :).

9 – Lulas empanadas

Nós adoramos frutos do mar e nas comidas típicas da Espanha eles estão muito presentes – a paella que o diga – adoramos as lulas empanadas que comemos no Mercado de San Miguel no centro de Madrid. Super sequinhas e com umas gotinhas de limão ficam show.

10 – Tortila de patata

Também no Mercado de San Miguel, as tortilas não poderiam ficar de fora do nosso tour gastronômico. É um tipo de omelete com batatas, super macia e saborosa.

11 – Mexilhões com chips empanados

Amo mexilhões, Ricardo não era muito fã mas depois dos que comeu na Grécia antes de chegarmos à Espanha ele também entrou pra o time do apaixonados pela iguaria. Quando viu no cardápio do bar onde estávamos não resistiu e pediu. Eram servidos com chips empanados e molho de azeite delicioso.

12 – Churros

Como já dito anteriormente, claro que fomos à Chocolateria San Ginés e pedimos os churros com aquele chocolate quente muuuuito cremoso para molharmos o docinho né gente! 40ºC nas ruas e nós nos deliciamos um pouco antes de seguirmos para o Mercado de San Miguel para continuarmos nossos experimentos das comidas típicas da Espanha.

E ainda o  Tinto de verão

Não poderíamos deixar de comenta sobre o Tendo de Verão. Não é uma sangria mas parece muito. Camila me explicou que é muito pedido durante essa estação por ser geladinho e refrescante. É feito com vinho tinto, refrigerante de limão e gasosa (tipo uma água com gás). A sangria leva muitos outros ingredientes, principalmente frutas. O tinto de verão foi minha verão em várias refeições, adorei.

As comidas típicas da Espanha são muito variadas, quem gosta de frutos do mar se esbalda mas quem não é fã encontra muitas opções e não sai do país com queixas sobre a gastronomia local, porque diversidade e preço bom não faltam. Quem não quiser numa mesa e fazer uma refeição tradicional pode muito bem se satisfazer experimentando algumas das tapas e voltar conhecendo muito da culinário local.

Os espanhóis têm o hábito de almoçar e depois fazerem a sesta – aquele cochilo depois do almoço – quando voltam vão trabalhar e no final do expediente é muito comum saírem para um bar antes de irem para casa. Outro hábito que ficamos sabendo e praticamos, é depois de irem a um restaurante seguirem para alguns bares para tomarem apenas drinks e é bem comum irem a mais de um na mesma noite.

Como voltar da Espanha e não falar muito bem da culinária? Quem mais tem dicas de pratos típicos para aumentar essa lista? Deixa nos comentários.

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