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Frango desfiado na panela de pressão

Sou membro de um grupo sobre receitas no Facebook, o Saboreando, já comentei aqui sobre ele. Uma das participantes postou um link com uma super dica de como fazer frango desfiado na panela de pressão.

Eu li mas não testei logo. Até que resolvi demitir finalmente minha secretária e agora aqui em casa adotamos o sistema de diarista 2 vezes por semana e euzinha fiquei responsável pela cozinha.

Na procura de dicas que facilitem minha vida, lembrei do tal frango desfiado, que confesso que nem me abalei para comentar com a ex secretária, mas chegou a hora de testar tudo que possa me ajudar e não é que dá certo!

O site referência é esse mas eu fiz uma pequena alteração.

E vamos ao que interessa, vou descrever o que fiz ok?

Ingredientes

1,5 kg de peito de frango

1 cebola grande cortada em pedaços

1 pimentão verde cortado em pedaços

3 dentes de alho

1 c. de sopa de azeite

2 tomates maduros cortados em pedaços

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer

Coloquei tudo na panela de pressão e cobri com água (na receita original pede água fervente, mas coloquei fria mesmo), liguei o fogo e depois que a pressão pegou marquei 20 minutos, desliguei, esperei 10 minutos e retirei a pressão com a ajuda de um garfo (sempre faço assim).

Escorri o excesso da água, voltei a fechar a panela, me ‘agarrei’ com o cabo e a alça da panela e comecei a chacoalhar pra cima, pra baixo e pra os lados, fiz isso por 1 minuto, abri a panela e lá estava gente, o frango todo desfiado!

Na receita original não usa pimentão nem tomate, resolvi colocar pra temperar melhor o frango, ficou muito gostoso, usei pra fazer um estrogonofe. Ah e o caldo pode ser congelado para usar em risotos ou

Aqui o passo-a-passo…

Frango desfiado 1

Frango desfiado 2

 Testem, é muito prático e super fácil e dá pra usar a mesma técnica para desfiar charque (carne seca).

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Mil Assuntos · Receitas

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